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   竹チャリレシピ　大根ギョウザ

2008年06月19日

Posted by おかみ at 12:08 │Comments( 0 ) │ おかみレシピ
☆大根ぎょうざ☆
　材料
　　　大根　　　１／２本
　　　豚バラ肉　３００Ｇ
　　　餃子の皮　１袋
　　　白菜、まいたけ、ねぎ

　　　Ａ．しょうゆ　小１
　　　　　塩、少々
　　　　　ごま油　　小２
　　　　　しょうがの絞り汁　小２

　　　　Ｂ．塩　ひとつまみ

　作り方
　　①．大根をスライサーで輪切り（薄切り）し、それを
　　千切りにし三等分にする
　　②．①の大根をザルに上げ、Ｂの塩を振り置いておく
　　③.豚バラ肉を細かく切り、Ａと一緒によく混ぜる
　　④.②の大根をしっかり絞り③のバラ肉とまぜる
　　⑤.皮で包む
　　⑥.土鍋に野菜を入れ、鶏ガラスープを入れ、煮立たせ
　　　餃子を入れてポン酢で食べる

　餃子の皮を手作りする場合
　　強力粉　　２００Ｇ
　　水　　　　１１０ＣＣ
　　でこね、ひとまとめにし、ボールにラップをし
　　発泡スチロールの箱にコップにお湯を入れ
　　蓋をし、３０分位ねかせ、棒状にし４０個分に
　　切って円形に伸ばす

ぜひおためし下さいませ



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