うちら膳所のおかみさんです

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2008-07-03 13:00から15:00
膳所、中庄会館
お手持ちの浴衣と帯で着付けを習います。
小物はお貸しします

その後、新茶と和菓子でわいわいがやがや
膳所のおかみさん達が接待いたします。

6月30日までにいとう呉服店まで直接、参加をお申し込み下さい
（電話５２２－６１０７）
参加費は無料です

水菜とタマネギがいっぱい入っているサラダ

　材料
　　水菜　　　　１束
　　きゅうり　　２本
　　タマネギ　　１個
　　薩摩芋　　　中１本
　　かぼちゃ　　１／４
　　ひじき　　　大２
　　シーチキン　小１缶
　　サラダ豆水煮　１袋（ひよこ豆や大豆水煮でも可）
　　
　作り方
　　①　水菜を洗い食べやすい長さに切る
　　②　キュウリ、タマネギはスライスし、塩でもみ洗い
流し、絞る
　　③さつまいも、かぼちゃは１ＣＭ角位に切り、柔らかくなるまでレンジでチンする
　　④ひじきは水で戻し、ひじきが隠れるくらいに水を入れ
酒大１を入れラップをし、１～２分レンジでチンする
　　⑤シーチキンは油を切る
　　⑥ボールに①～⑤と豆の水煮を入れ、ポン酢適量、塩、こしょう少々で味をつける。
　　　　ポン酢はお好みでかけて下さい　（ごまドレッシングでもよい）

　わからないことは竹さんまで　

シュウマイ編
　
材料
　豚ミンチ　２００～２５０グラム
　タマネギ　大１個
　市販のシュウマイ皮　１袋（３０枚）
　キャベツ（白菜でも青梗菜でも何でも良い）
（竹チャリさんのレシピはアバウトで良いですね）

Ａ．醤油小１，ごま油小１、中華スープの粉小１、
　　お酒小１、塩、こしょう、砂糖少々

Ｂ.　片栗粉大１、ぽん酢、マヨネーズ、からし

作り方
　　①たまねぎをみじん切りにする
　　②ボールにミンチ、①を入れよくこね、Ｂを振り混ぜる
　　③キャベツなど家にある野菜を千切りにする。
　　④シュウマイの皮で②を包む
　（手のひらに皮を載せ、大１ぐらいの具を取り、にぎる）
　　⑤お皿にキャベツをしき、シュウマイを６～８個を
　　並べふわっとラップをし、レンジで約５分ほどチンをする
　　（お肉の色が変わったら）
　　⑥野菜ごとお好みのぽん酢味でお召し上がり下さい

☆大根ぎょうざ☆
　材料
　　　大根　　　１／２本
　　　豚バラ肉　３００Ｇ
　　　餃子の皮　１袋
　　　白菜、まいたけ、ねぎ

　　　Ａ．しょうゆ　小１
　　　　　塩、少々
　　　　　ごま油　　小２
　　　　　しょうがの絞り汁　小２

　　　　Ｂ．塩　ひとつまみ

　作り方
　　①．大根をスライサーで輪切り（薄切り）し、それを
　　千切りにし三等分にする
　　②．①の大根をザルに上げ、Ｂの塩を振り置いておく
　　③.豚バラ肉を細かく切り、Ａと一緒によく混ぜる
　　④.②の大根をしっかり絞り③のバラ肉とまぜる
　　⑤.皮で包む
　　⑥.土鍋に野菜を入れ、鶏ガラスープを入れ、煮立たせ
　　　餃子を入れてポン酢で食べる

　餃子の皮を手作りする場合
　　強力粉　　２００Ｇ
　　水　　　　１１０ＣＣ
　　でこね、ひとまとめにし、ボールにラップをし
　　発泡スチロールの箱にコップにお湯を入れ
　　蓋をし、３０分位ねかせ、棒状にし４０個分に
　　切って円形に伸ばす

ぜひおためし下さいませ